■レストランゲストへのフードやドリンクの提供
■プロフェッショナルなサービスで、心に残る体験をゲストに提供する
■各セクションとコミュニケーションを取り、快適な空間を提供する
■メニュー、プロモーション、およびホテルに関する案件を理解する
■会計処理
■レストランのクリンリネス
■エグゼクティブシェフやシェフ・ド・パルティのアシスタント業務
■仕込み
など
F&Bスーパーバイザー
■チームメンバーのトレーニング
■チームメンバーの勤務スケジュールの管理
■レストランの厨房を定期的に見回り、安全衛生の適切な基準が維持されているかを確認する
■食品の安全衛生に関する法令を確実に順守するために、食品の準備、プレゼンテーション、保管の監督
■食事中のお客さまの様子を伺い、お料理の品質とサービスについて確認する
■すべての食料品や他セクションの必需品の在庫状況が適切か在庫状況を把握する
■レストランのキャッシュフローを監視し、未払い請求書などの対応
■顧客サービスを改善する方法を開発および実行するための顧客調査のレビュー
■プロフェッショナルなマナーでお客さまの不満を解決する
■チームメンバーの勤務状況を監督する
■パートナー会社との良好な協力関係を維持する
■レストランの運営コストを削減する方法を見出す