
①料理人/②料理人見習い の2職種募集いたします。
①料理人:温泉旅館のご宿泊者向けに和食を中心とした会席料理の調理全般を担当して頂きます。
(ホテル厨房業務 ※経験者・有資格者優遇)
・調理全般(仕込み・味付け・食器出し・盛り付け等)
②料理人見習い:当施設にご宿泊いただくお客様の夕食朝食の調理補助業務。 丁寧に指導しますので安心してください。
料理長や料理人が調理に専念しやすいようにサポートする仕事です。 具体的には下記のような作業です。
*食器だし
*調理人が盛り付けた皿をみながら同じように盛り付け
*食材庫からの食材の出し入れ
*調理場の整理整頓、清掃
施設全体の運営業務をお任せ致します。最初は一つ一つ丁寧に教えていきますのでご安心ください。一連の流れが出来るようになっている頃には部門のリーダーとして活躍しているスタッフが多くいます。
【接客業務】
・お客様のお出迎え、お見送り
・客室へのご案内、館内説明、周辺観光のご案内
・ご朝食/ご夕食のお料理出し、お飲み物のご提供
お客様をお待たせしないようタイミングを見計らってご提供。お客様との会話が楽しめるようになったら一人前です!
・片付け、食事処のセット
・お布団敷き、お布団上げ
【予約業務】
・お電話での予約対応、WEB予約対応
・ご質問/ご要望へのご回答
・フロント、調理場との連携
【その他業務】
・お会計業務
・客室やお風呂、共有部等の清掃 等
<入社後の流れ>
まずはじめに
・お部屋の清掃・準備
・お出迎え
・レストランやお食事処でのホール
など、できそうなお仕事からお願いしていきます。先輩と1組になって、仕事をしながら教えていきます。最初は常に先輩と一緒なのでわからないことがあればすくに聞けますし、間違えていればその場で指導を受けられます。
<入社後のキャリア>
■リーダー、管理職へ
仲居やフロントなどのサービス職で入社し、経験を積んだのち、管理職や支配人になっている先輩もたくさんいます。
■旅館の再生事業を学びスキルアップ!
日本の旅館をもっと広めていくために、当社では経営が厳しくなった旅館の再生事業を行なっています。お客様を増やし、サービスを改善し、売り上げをあげ、人気の宿となっていくプロセスを勉強していくことも可能です。
【ナイトフロント業務】
・館内見廻り
・警備
・ナイトフロント業務
・布団上げ、布団敷き
・大浴場清掃
・送迎車運転(AT限定可能)
・その他
*食器だし
*調理人が盛り付けた皿をみながら同じように盛り付け
*食材庫からの食材の出し入れ
*調理場の整理整頓、清掃
当施設の清掃の仕事です。
清掃は、館内の客室や共有部(ロビー、食事処、廊下、大浴場など)をきれいに保つ仕事です。
一人で作業をするというよりもチームで手分けしながらおこなっていきます。
客室内の掃除機をかけたり、浴室・洗面所・トイレの掃除や拭き上げ、リネン交換やアメニティの補充や備品の設置などを行います。
季節によって飾る備品も変わりますが、丁寧に指導しますので安心してください
【レストラン業務】
・ご朝食/ご夕食のお料理出し、お飲み物のご提供
・食事処のセット、片付け
【フロント業務】
・お客様のお出迎え、お見送り
・チェックイン/チェックアウト
・館内説明、周辺観光のご案内
・お電話での予約対応、WEB予約対応
・ご質問/ご要望へのご回答
・フロント、調理場との連携
レストラン業務のみ、フロント業務のみなどご要望に応じて業務内容ご相談にのります!