渓谷に佇む隠れ宿 峡泉
長野県 長野県飯田市川路４９４２−２
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- 募集職種料理人応募先へ進む雇用形態：正社員 試用期間6カ月（給与の変動なし）給与：月給 200,000～270,000円(固定時間外手当含む)
”旅人に安全で快適な空間を提供し、感動と笑顔で満ちた滞在とする”という基本の考え方のもと、
渓谷に佇む隠れ宿『峡泉』のお客様へ、心のこもったおもてなしをお願いします。
【具体的には】
◆朝・夕食の調理補助
◆仕込、仕入発注業務（在庫管理）
◆調理器具・食器管理
◆衛生管理
(当日)
1.夕朝食仕込み業務
2.夕食調理(サービスと連携配膳）
3.夕食後片付け
4.仕入発注業務
(翌日）
5.朝食調理(サービスと連携配膳）
6.朝食後片付け
7.仕入発注業務
8.夕朝食仕込み業務
【配属先の編成】
現在の運営スタッフは、20代前半～30代の正社員6名とアルバイトの方約6名の少数精鋭体制。
部屋数もスタッフ数も少ないため、調理技術だけでなくサービススタッフとの連携・コミュニケーションも重要です。
その分、お客様からの感想もすぐに共有されるので、より喜びを感じられるのが、当館で働く魅力です。
【教育研修制度】当館では、運営スタッフのサービスレベルを上げていきたいと考えています。そのため、定期的に本社スタッフや外部講師が『峡泉』に出向き、ビジネスマナーや接客など勉強会を実施していますが、今後は旅館経営を体系的に学べる教育アカデミーを開設予定。将来、宿泊業を起業したい方にも、働きながら学べる場を提供します。
【実際のスタッフへインタビュー(中途入社30代男性)】
Q.1 お仕事の流れを教えてください。
A.1 7:00−8:00 朝食営業準備 →8：00-8:30 朝食仕上げ →8:30−12:00仕込み／当日ディナー営業の準備→16:00−21:00ディナー営業 →21:00−21:30厨房内清掃／当日締め作業
Q.2 この仕事のやりがいを教えてください。
A.2 好きなことに挑戦出来る環境があり、会社もそれを支援してくれるため常に前向きに行動することが出来ます。旅館は観光施設や仕入業者さんなど地域と深い関わりを持つことが可能なため、地域全体が潤うにはどうするのかを意識しつつ日々挑戦し続けております。
理論年収額 3,000,000～4,00,000円
昇給／年1回
賞与あり／業績により年2回
＊給与締日・支給日/月末締め翌15日支給
＊時間外労働：20時間(手当あり)勤務地・交通：渓谷に佇む隠れ宿 峡泉
長野県飯田市川路4942-2
■施設の特徴
全8室「日常を忘れられる、リセット宿」全室温泉付。眼下の渓谷と天竜川。
創作的で健康的な会席料理と美容液のような美肌温泉を楽しめる。
～国定公園内～全8室の隠れ宿【2020年度「日本の小宿10選」選出】
創作会席は、天龍峡の岩にまつわる漢詩を料理で表現した、めくるめくアートな世界を演出。天龍峡の渓谷沿いにひっそりと佇まう。
眼下には、気ままに色を変える天竜川。美容液のような美肌温泉に浸かれば心身が再生。
感性が目覚め、本来の私と再び出会う。ここは、秘密にしたい大人の隠れ宿。2019年4月、館内リニューアル。応募資格：■学歴不問
■3年以上勤務可能
■長野移住可能(峡泉出勤可能範囲)
『峡泉』のコンセプトや、当社の理念に共感していただける方であれば、遠方からの応募も歓迎！
宿から徒歩5分の家具家電・駐車場付1Kの社員寮が利用可能です。
■必要実務経験年数
宿泊業もしくは飲食業で3年以上実務経験のある方(調理業務ご経験の方優遇）
※入社後は担当者(30代)の指導のもと業務を実施いただきます。
■必要な資格
普通自動車運転免許（AT限定可)
調理師免許
■必要なスキル・能力
・調理スキル
・状況把握力
・瞬発力
・探求心
・向上心
■優遇可能なスキル・能力
・パソコン操作(Officeソフトの基本操作可能）
・製菓技術(製菓経験のある方）
【求める人物像】
・お客様を感動させたい方
・旅館業が好き。旅行が好き。旅館が好き。温泉が好きな方。
・強い好奇心を持ち、主体的に動ける方
・当旅館でしか食べられない料理を追及する飽くなき探求心をお持ちの方
・持ち場をきめず、全ての料理に関われるような方
「唯一無二の料理宿」を目標として、峡泉がこれまで作り上げた基盤を踏襲しつつ、料理のパフォーマンスをさらに高みへと昇華させ、メンバー一丸となってチャレンジしております。全力で一緒にチャレンジしていただける方に向いている職場です。福利厚生・待遇：◆雇用保険
◆労災保険
◆健康保険
◆厚生年金
◆交通費全額支給
◆制服貸与（クリーニング有）
◆食事補助
◆残業手当
◆深夜手当
◆定期健康診断
◆出産休業・育児休業制度
◆慶弔見舞金
◆従業員割引制度
◆ロッカーあり
◆社員寮完備（23,000円/月 ※家具・家電完備、水道光熱費、Wi-fi使用料、駐車場代含む）勤務時間：◆6:00～22:00(シフト制)
▼下記シフト例
（1）６ 時 ００ 分 ～ １５ 時 ００ 分
（2）９ 時 ００ 分 ～ １８ 時 ００ 分
（3）１３時 ００ 分 ～ ２２ 時 ００ 分
◆労働時間/平均6～10時間
◆休憩時間/60～180分
◆時間外労働有（月20時間程度）休日休暇：◆週2日(年間約104日)
【自分の時間も大事にしたいという方にピッタリ】
宿泊業と聞くと、拘束時間が長く、休みが取りにくいイメージがあるかもしれませんが、当館では仕事とプライベートのバランスの良い働き方を推進。必ず休みが取れるよう基本火・水曜は定休日で、アルバイトの方の力を借りて残業は月平均20時間程度まで短縮。まだ改善の余地があるため、さらなる働き方改革を進めていきます。
【実際のスタッフへインタビュー(中途入社30代男性)】
Q.1 休日の過ごし方を教えてください。
A.1 峡泉は休日をしっかり確保してくれる旅館のため、家族と過ごす時間（家族サービスをする時間）やプライベートの時間もしっかり確保できます。また、休日を使って他の飲食店をリサーチしたり、器屋さん・農家さんの見学に行ったりと常にアンテナを張り、仕事や料理のクオリティに繋がる有意義な時間を過ごしたりすることもあります。
渓谷に佇む隠れ宿 峡泉 の詳細情報
- 郵便番号〒399-2431
- 住所長野県飯田市川路４９４２−２
- 駐車場あり。
- 運営会社名株式会社良地良宿
- 設立年月日2018年
- 資本金1,000万円
- 本社所在地〒220-8120 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1横浜ランドマークタワー20階