季譜の里

＝ミシュラン岡山2021で3つ星を獲得した温泉旅館＝
接客サービス業務全般をお任せします！
20代～ベテランまで、アットホームで活気にあふれた職場です！

【具体的な仕事内容】
■フロントのチェックイン・チェックアウト対応
■食事会場やお部屋での食事提供など

すべてが出来なくても問題ありません。
得意なところ、やりたいところで能力を伸ばしてください。

■調理全般
料理は年に４回大きく変わります。月に一度ほどマイナーチェンジもあります。
春　山菜と春の魚を使った陶版焼きのコース
夏　アワビの陶版焼きコース
秋　松茸会席　松茸づくし会席
冬　焼きカニの会席　ふぐ鍋コース　イノシシ鍋コース
食材は日本海の魚、瀬戸内の魚の両方を使います。
肉は岡山県産の千屋牛と呼ばれる牛と国産A５ランクをメインに使用しています。
 
現在、当館で18年間修行をした者が料理長に就任しております。
しっかりとした基礎を学んでいるので、きちんとした料理を提供しています。
しかし、年齢は35歳です。副料理長も同じく35歳で、しっかりと料理の世界で経験を積んでまいりました。
その他もメンバーは２０代を中心としています。
自分の個性や持ち味を活かして、お客様に幸せになっていただく。
非日常の世界を演出するので毎日が充実です。
料理の観点からも日本文化の継承と町づくりができるのは、旅館業のやりがいです。